微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
红烧豆腐收藏
浏览 160111
收藏 15
所需食材
- 豆腐 1块
- 葱 少许
- 姜 适量
- 蒜 2个
- 油 适量
- 红椒 一个
红烧豆腐的做法步骤
-
步骤 1：
调料： 酱油2勺、料酒1勺、蒸鱼豉油1勺、白糖少许、芝麻油半勺、加200ML水、充分调匀，备用 2、先将豆腐切薄片（不能太薄）放在盐水中泡一下，（也可以在滚水中煮一分钟），沥干水，放入加热后的油锅里面，炸至两面金黄出锅控油（也可在锅中用有煎至两面金黄） 2、将配料洒在豆腐上，加调料汁烧开后转小火煮，煮到汤汁减少时，可用勺子不断的将汤汁淋浇在豆腐的表面上，这样更方便入味，若之前豆腐不是放盐水中泡的，这会可以加一点盐（依个人口味） 待汤汁煮的差不多的时候撒上葱花出锅（喜欢裹酱汁的可在豆腐出锅后，锅里的汤汁勾一个薄欠淋在豆腐上。
小贴士
豆腐不要炸糊了，会苦
