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口味豆腐收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 豆腐 两块（盒装一盒）
- 糖 少许
- 辣椒粉 少许
- 姜蒜末 少许
- 榨菜丝 少许
- 小葱 少许
- 酱油 少许
- 黄豆酱（辣椒酱） 少许（可不放）
- 盐 少许
- 味精（鸡精） 少许
- 香菜 少许
- 香油 少许（可不放）
- 胡椒粉 少许
口味豆腐的做法步骤
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步骤 1：
做法一 1、先将豆腐切薄片（不能太薄）放在盐水中泡一下，（也可以在滚水中煮一分钟），沥干水，放入加热后的油锅里面，炸至两面金黄出锅控油（也可在锅中用有煎至两面金黄） 2、锅中下油加姜蒜末，葱末、黄豆酱炒香，下榨菜丝丝，盐，（若豆腐是放在盐水泡过的这时可不放盐）、味精（鸡精）、酱油、加水（不用太多）下辣椒粉、胡椒粉、将豆腐放入煮 入味后加香油、香菜末即可。 做法二： 1、同上 2、2、大蒜捣碎，加入开水成蒜蓉汁（没有鸡汤可以用开水加鸡精） 3、锅中加水烧开，加盐、味精（鸡精）、姜末、糖（少许）、酱油（少许）辣椒粉、调匀，导入之前蒜蓉汁。 4、把豆腐放下面上面放上榨菜丝、香菜香葱末，将酱汁淋在豆腐上即可。
