蜂蜜小麻花的做法步骤

• 步骤 1：

  先准备电动打蛋器，装上打蛋网；

• 步骤 2：

  检查初始档位是否置为0档（停止）；

• 步骤 3：

  . 黄油切成小粒，室温软化后加入蜂蜜；

• 步骤 4：

  再加入糖粉；

• 步骤 5：

  先用橡皮刀或者大号饭勺搅拌均匀；

• 步骤 6：

  电动打蛋器通电，调至1档搅打30秒左右；

• 步骤 7：

  将混合物更加细致地搅打均匀；

• 步骤 8：

  加入1 / 2全蛋液；

• 步骤 9：

  打蛋器通电，调至1档搅打30秒；

• 步骤 10：

  将混合物搅打为糊状；

• 步骤 11：

  加入剩余蛋液；

• 步骤 12：

  继续使用打蛋器1档搅打30秒；

• 步骤 13：

  按下加速键，加速搅打30秒；

• 步骤 14：

  放开加速键，继续搅打1分钟左右

• 步骤 15：

  此时混合物呈均匀奶油糊状；

• 步骤 16：

  低筋面粉中加入1 / 4小勺泡打粉；

• 步骤 17：

  低粉与泡打粉一起过筛，筛入蛋糊；

• 步骤 18：

  用橡皮刀或大号饭勺搅拌成为均匀的面团；

• 步骤 19：

  将面团分成6g左右的小面团；

• 步骤 20：

  取一个小面团，揉成10cm的长条（我特意剪了一截10cm的竹签作为标尺）；

• 步骤 21：

  轻轻对折卷起

• 步骤 22：

  卷成麻花状

• 步骤 23：

  将造型好的小麻花摆入烤盘

• 步骤 24：

  烤箱150预热5分钟，等待的时间在小麻花表面均匀刷一层蛋白液

• 步骤 25：

  将小麻花放入预热好的烤箱，烤20-25分钟。