风味烧茄子的做法步骤

• 步骤 1：

  茄子，土豆，尖椒分别切滚刀块，葱蒜切末

• 步骤 2：

  小碗里倒入一勺蚝油，两勺生抽，一勺老抽，一勺盐和两勺白糖调汁备用

• 步骤 3：

  茄子清水洗净挤干水分

• 步骤 4：

  舀一勺淀粉到茄子上

• 步骤 5：

  锅中加油烧热后倒入土豆炸至金黄捞出

• 步骤 6：

  茄子过油炸一次

• 步骤 7：

  留一点底油爆香葱蒜

• 步骤 8：

  倒入事先准备好的汁，加入小半碗水

• 步骤 9：

  茄子土豆尖椒下锅翻炒

• 步骤 10：

  收汁后即可装盘