泰式椒麻鸡#给老爸做道菜#的做法步骤

• 步骤 1：

  所用食材：整鸡腿2只，圆生菜，黄瓜，柠檬，指天椒，柠檬，香菜和香葱备用

• 步骤 2：

  圆生菜洗净切丝

• 步骤 3：

  黄瓜洗净切丝

• 步骤 4：

  圆生菜丝和黄瓜丝入冰水冰镇待用

• 步骤 5：

  鸡腿洗净擦干表面水分，用厨房用剪延鸡骨剪开，去骨

• 步骤 6：

  鸡腿肉取出后

• 步骤 7：

  用刀在鸡腿纤维的垂直方向划几刀（防止鸡肉在煎的时候缩太小）

• 步骤 8：

  煎鸡腿：锅中不放油，鸡皮朝下直接入锅，煎出鸡油

• 步骤 9：

  半熟的时候撒入现磨黑胡椒粒

• 步骤 10：

  撒入少许食盐调味

• 步骤 11：

  翻面同样撒上黑胡椒粉和盐

• 步骤 12：

  盖上锅盖可使鸡肉熟的更快

• 步骤 13：

  待鸡皮煎成金黄色即可

• 步骤 14：

  香菜、香葱、小米辣、大蒜切末

• 步骤 15：

  取一容器，放入步骤14的食材

• 步骤 16：

  放入15毫升酱油

• 步骤 17：

  30毫升米醋

• 步骤 18：

  40毫升香油

• 步骤 19：

  2汤匙白糖

• 步骤 20：

  挤入半个柠檬汁

• 步骤 21：

  搅拌均匀备用

• 步骤 22：

  冰镇过的蔬菜丝铺盘底

• 步骤 23：

  把煎好的鸡腿肉切成小块

• 步骤 24：

  铺在蔬菜丝上

• 步骤 25：

  淋入调制好的酱汁酱料在鸡排上

• 步骤 26：

  撒上熟花生米碎

• 步骤 27：

  撒上少许黑胡椒粉即可

• 步骤 28：

  完成品

• 步骤 29：

  完成品

• 步骤 30：

  完成品

• 步骤 31：

  完成品

• 步骤 32：

  完成品

• 步骤 33：

  完成品

• 步骤 34：

  完成品

• 步骤 35：

  完成品

• 步骤 36：

  完成品

• 步骤 37：

  完成品

• 步骤 38：

  完成品

• 步骤 39：

  完成品