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青椒家常鱼收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 青椒 半斤
- 葱头 适量
- 料酒 适量
- 酱油 适量
- 郫县豆瓣酱 2勺
- 玉米淀粉 适量
- 鸡蛋 1个
- 草鱼 2斤
- 蒜（独蒜） 5个
- 姜 一块切片
- 菜籽油 适量
- 白糖 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 辣椒粉 适量
青椒家常鱼的做法步骤
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步骤 1：
1，在菜市场买鱼叫他切块，1指半宽。然后拿回来清洗干净，用料酒和姜片腌制至少15分钟，然后洗干净后，倒入鸡蛋和玉米淀粉，少量盐，伴均匀。 2，在锅里倒入菜籽油，多倒一些，然后将鱼一块一块的放入油锅里，炸至金黄，放入盘中，摆好！（油多可以几块几块炸，油少就1块1块炸） 3，鱼炸好后，倒入切碎的姜片，蒜，花椒颗粒，炒香后加入两勺郫县豆瓣酱，再加入切碎的青椒，炒香，加入适量盐，老抽，辣椒粉，一点点糖，鸡精，搅拌后然后直接浇在摆好的鱼中！就大功告成了！ 简单美味哦！
小贴士
1.盐根据鱼的多少和个人口味添加
2.鱼一定要炸好，金黄色最佳
3.炸鱼过程中切勿频繁搅拌，免得鱼垮了，也要注意不要烫伤！
明天就是父亲节了，爸爸最喜欢吃鱼，给他做个家常鱼吧！
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