避风塘大虾-没有蒜酥怎样做出这道香港名菜？#给老爸做道菜#的做法步骤

• 步骤 1：

  所用食材：大明虾，面包糠，咸鸭蛋，大蒜，香葱，香菜，红辣椒，黄油，橄榄油

• 步骤 2：

  香葱香菜切碎，大蒜切末，红辣椒切碎，咸鸭蛋蛋黄与蛋清分离，蛋清切碎备用

• 步骤 3：

  大明虾去头去壳去虾线

• 步骤 4：

  洗净后擦干表面水分

• 步骤 5：

  煎虾仁：平底锅不放油，先放入虾仁干煎（可使虾煎出烤香味）

• 步骤 6：

  虾仁煎出香味后

• 步骤 7：

  淋入少许橄榄油，翻炒均匀

• 步骤 8：

  盛出备用

• 步骤 9：

  将锅烧热后关火，然后加入黄油，使其融化

• 步骤 10：

  将咸鸭蛋黄放入，与黄油一起翻炒

• 步骤 11：

  将红椒末、咸蛋白和蒜末倒入锅中

• 步骤 12：

  翻炒出香味

• 步骤 13：

  倒入面包糠

• 步骤 14：

  翻炒均匀

• 步骤 15：

  倒入虾仁继续翻炒

• 步骤 16：

  加入黑胡椒粉

• 步骤 17：

  少许食盐调味

• 步骤 18：

  将葱末和香菜末倒入锅中

• 步骤 19：

  撒入少许白糖提鲜即可

• 步骤 20：

  完成品

• 步骤 21：

  完成品

• 步骤 22：

  完成品

• 步骤 23：

  完成品

• 步骤 24：

  完成品

• 步骤 25：

  完成品

• 步骤 26：

  完成品

• 步骤 27：

  完成品

• 步骤 28：

  完成品

• 步骤 29：

  完成品

• 步骤 30：

  完成品

• 步骤 31：

  完成品

• 步骤 32：

  完成品

• 步骤 33：

  完成品

• 步骤 34：

  完成品

• 步骤 35：

  完成品

• 步骤 36：

  完成品

• 步骤 37：

  完成品