fluff棉花糖之草莓慕斯的做法步骤

• 步骤 1：

  提前做好巧克力六寸戚风蛋糕。

• 步骤 2：

  切分蛋糕，用模具切成心形蛋糕片。

• 步骤 3：

  剩下的可以切成方形蛋糕片。

• 步骤 4：

  称量好所用食材

• 步骤 5：

  将新鲜草莓泡一会洗干净放入料理机，加入草莓口味的fluff棉花糖，打成细腻的草莓果泥，再将打好的果泥倒入大碗里。将鱼胶粉与纯净水混和搅拌，静置片刻，使鱼胶粉吸足水分，然后隔热水或者微波炉加热，使之称为鱼胶溶液，将鱼胶溶液趁热倒入草莓泥，迅速搅拌均匀，充分混合。

• 步骤 6：

  将草莓泥放入冰箱冷藏片刻，使其变成浓稠状态。注意不要冷藏时间过长，使其彻底凝固。

• 步骤 7：

  将淡奶油倒入大碗里或者打蛋盆，用电动打蛋器打发至刚刚能保持纹路的状态（此时提起打蛋器，淡奶油会从打蛋头上滴落，但滴落的纹路不会消失）。注意不要打发过度，淡奶油要保持低温才能够打发。

• 步骤 8：

  将淡奶油倒入草莓果泥里。

• 步骤 9：

  如果淡奶油打发程度恰当的话，此时两者的浓稠度应该是差不多的哦！将两者彻底搅拌均匀，草莓慕斯馅就做好了！

• 步骤 10：

  装入裱花器，用中号圆头就可以！

• 步骤 11：

  在盘子里垫上锡纸，将心形蛋糕片铺在心形慕斯圈底部，挤入慕斯馅，挤到一半的高度。

• 步骤 12：

  在中间放上一片方形蛋糕片！

• 步骤 13：

  继续挤入慕斯馅，挤满并抹平表面。把所有慕斯都挤好，把慕斯连同盘子一起放入冰箱（此时不可以直接把慕斯圈拿起来，慕斯馅会从底部流出来），冷藏4个小时以上，直到慕斯完全凝固。凝固后，用电吹风在慕斯圈外围吹一吹，就可以提起慕斯圈，脱模了。

• 步骤 14：

  脱模后，在表面筛一层冻干草莓粉，筛一个自己喜欢的图案作为装饰就可以了。

• 步骤 15：

  很漂亮吧！

• 步骤 16：

  一定要吃之前撒草莓粉哦！