「樱桃派」的做法步骤

• 步骤 1：

  【准备工作】把樱桃去核 黄油室温软化

• 步骤 2：

  【派皮】60g黄油室温软化 加入30g糖粉打发

• 步骤 3：

  分三次加入30g蛋液 每一次加之前都要搅拌均匀

• 步骤 4：

  加入120g低筋面粉 20g玉米淀粉 2g盐揉成面团

• 步骤 5：

  放入冰箱冷藏待用

• 步骤 6：

  【樱桃馅儿】把10g黄油放到锅中融化 加入去核的樱桃翻炒均匀

• 步骤 7：

  加入20g糖粉翻炒均匀

• 步骤 8：

  加入柠檬汁 大火收汁 大概是粘稠状 放进冰箱冷却

• 步骤 9：

  把面团分成一大份和一小份 大概1:2左右

• 步骤 10：

  把大的那份平均分成六份 放入模具中

• 步骤 11：

  用叉子扎一些小孔

• 步骤 12：

  把馅儿分成六份填进去~

• 步骤 13：

  把那一小块面团切成条 编成网状铺在派上 大晚上拍光线不好

• 步骤 14：

  刷一层蛋液 烤箱预热 180度25分钟

• 步骤 15：

  收工~

• 步骤 16：

  成品

• 步骤 17：

  yoooooooooo