蛋白酥脆饼干的做法步骤

• 步骤 1：

  低筋面粉、玉米淀粉，糖粉过筛备好，可以称量好放一起过筛，正好混合

• 步骤 2：

  蛋白加细砂糖用电动打蛋起搅打成硬性蛋白霜状态

• 步骤 3：

  放入粉类

• 步骤 4：

  用刮刀拌匀

• 步骤 5：

  在装入裱花袋，裱花袋里我装了一个圆孔形的裱花嘴

• 步骤 6：

  在烤盘里挤出大小均匀的小饼状

• 步骤 7：

  在通风处晾10分钟

• 步骤 8：

  放入预热好的烤箱中层，上下火210度，烘烤15分钟，注意观色，可以及时加盖锡纸，免得上火颜色太重

• 步骤 9：

  烤好的饼干晾凉后，上面轻轻一碰就碎了，很酥哦

• 步骤 10：

  成品

• 步骤 11：

  成品