一念最近很喜欢吃饼干
但是觉得外面买的添加剂和糖太多
很难控制
所以,还是动手自己做吧
因为是宝宝吃
所以分量自己有调整
少油少糖,成人吃会觉得没味道
Ps:如果是成人吃,糖可以增加到35g左右,黄油可以增加到75g,根据自己的爱好调整。
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步骤 1:
准备好食材
步骤 2:
黄油在室温下软化
步骤 3:
加入糖粉,搅拌
步骤 4:
加入蛋液搅拌均匀,无需打发
步骤 5:
加入切碎的蔓越莓干
步骤 6:
搅拌均匀
步骤 7:
将低筋面粉过筛和黄油糊混合搅拌。
步骤 8:
拌匀
步骤 9:
将搅拌均匀的面团调整成长方形的条状,包上保鲜膜。
步骤 10:
放冰箱冷冻一小时后取出,切片并摆盘,每片约0.5cm。
步骤 11:
预热烤箱,上下火170度,中层,15分钟即可。
步骤 12:
出炉了,等待冷却
步骤 13:
装在可以密封的盒子里,方便保存
步骤 14:
这样蔓越莓饼干就完成了。
烘焙的朋友到了冬天做饼干大多有一个苦恼,就是黄油室温根本软化不了啊,无论放多久都还是硬硬的,这里要介绍一个小窍门,那就是用吹风机吹一会儿,要做的准备工作就是把黄油切薄片,平铺在容器中尽量铺开,这样吹的时候受热均匀,可以上面吹一会儿,再吹一会儿底部,这样很轻松就可以软化黄油,表面会有一点点的黄油成液态,基本不会影响使用。