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简单版猪肉白菜水饺收藏
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时间 30-60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 面粉
- 白菜
- 生姜 1个
- 小葱 适量
- 猪肉 适量
- 盐，鸡精，十三香 适量
- 生抽，蚝油 适量
- 鸡蛋 一个
- 淀粉 适量
简单版猪肉白菜水饺的做法步骤
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步骤 1：
首先把白菜切碎，放入盆里撒上盐，来回揉搓，把水分搓出来
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步骤 2：
再把肉馅剁碎，因为给宝宝吃所以剁的碎点，然后放入碗里打一个鸡蛋，倒入适量淀粉，搅拌均匀(放淀粉是让肉更嫩些)
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步骤 3：
之后把白菜挤干水分，放入肉馅里，放盐，鸡精，十三香，葱姜沫…
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步骤 4：
顺时针搅拌均匀，搅拌期间一点点的加点水，(加到肉馅比较粘稠的时候就好)一定要顺着一个方向搅拌…这样肉馅的汤汁才会锁在一起，吃起来更好吃
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步骤 5：
最后把肉馅放入冰箱冷冻一下，和面，擀皮等等……就可以下锅喽(包的时候忘记拍了…大家应该都会包吧，嘿嘿)
小贴士
为什么要放淀粉呢？因为放淀粉的要比不放淀粉的肉吃起来更嫩，更爽口… 为什么要加水呢？因为加水的话，吃的时候就会有很多汤汁，非常美味… 为什么还要放冰箱？因为肉馅放冰箱稍微冷冻下，包的时候也不会有太多的汁，而且汤汁会吸收的更好…
每次都吃腻了芹菜肉馅的，所以就突发奇想的包白菜猪肉的…没想到一吃，味道还真的不错呢，全家人都说好吃呢！！
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