香辣螺蛳的做法步骤

• 步骤 1：

  螺蛳买好要先吐沙，放到清水中，滴点香油，我是早上菜市场买好，吐了一天沙了，菜市场买的屁股已经剪过了，如果没剪的，自己还要花时间，不然吃起来不方便

• 步骤 2：

  食材一览，姜、蒜、辣椒、青椒、洋葱都切好备用

• 步骤 3：

  大合照

• 步骤 4：

  锅放油烧热，下辣椒、蒜、姜，煸香

• 步骤 5：

  下螺蛳，不停翻炒，期间可浇点料酒

• 步骤 6：

  加一勺红油豆瓣酱，翻炒

• 步骤 7：

  加水，淹过螺蛳，加适量老抽、生抽、糖、盐、鸡精调味，具体量看个人喜好

• 步骤 8：

  放入两片香叶，一粒八角茴香，之后盖上锅盖焖10-15min

• 步骤 9：

  让其收汁，这时可以把香叶、八角茴香夹出来丢掉

• 步骤 10：

  之后下青椒、洋葱，翻炒

• 步骤 11：

  出锅，香辣螺蛳完成