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麻辣香锅收藏
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时间 1小时以上 掌勺(高级)
所需食材
- 鲜虾
- 章鱼丸
- 鱼丸 50克
- 虾丸 50克
- 虾饺 50克
- 鱼肉肠
- 亲亲肠 50克
- 蒜黄
- 藕
- 菜花 50克
- 油麦菜 50克
- 茼蒿
- 金针菇
- 菠菜
- 泡好的黑木耳
- 鸡腿肉 50克
- 土豆片 50克
- 撒尿牛丸 50克
- 平菇 50克
- 蘑菇 50克
麻辣香锅的做法步骤
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步骤 1：
将所有菜洗净，菜类按自己喜好，我主要是挑了一些丸子鸡腿肉土豆等，菜量也根据自己喜好添加。将不太容易熟的菜先煮一下，例如土豆西兰花等，煮个六七分熟就OK啦。
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步骤 2：
准备好大蒜，姜，干辣椒，豆瓣酱，火锅料（我这次用的是秋霞的火锅料）。将油倒入锅中，不用太热就把辣椒，蒜，姜等切好的辅料放进去炒出香味，然后倒入一勺豆瓣酱和火锅料，具体用量请根据菜量进行添加。翻炒。
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步骤 3：
翻炒出香味后依次将不容易熟的菜品倒进去，翻炒，茼蒿白菜等易熟的菜品应在最后放入，加入料酒生抽老抽等，将有些菜品的水分炒干后，翻炒至菜品出锅。最后炒完如上图所示，味道还不错哟。
小贴士
最后并没有加盐因为前期豆瓣酱以及火锅料均是有咸味的。
