fluff棉花糖之巧克力核桃仁夹心磅蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  我喜欢模具垫油纸，这样脱模的时候更方便，

• 步骤 2：

  黄油软化，手指按下去有个坑，鸡蛋需要常温的，

• 步骤 3：

  将软化好的黄油加入糖粉跟fluff棉花糖打发至体积膨大，轻盈细腻，颜色变浅，这个过程高速打发最少需要5分钟

• 步骤 4：

  鸡蛋分4次加入，每次最少高速打发一分钟至鸡蛋跟黄油完全融合才能加下一次，不然很容易油水分离的

• 步骤 5：

  低筋面粉，可可粉，泡打粉过筛两次加入打发好的黄油中，用切拌的手法搅拌均匀

• 步骤 6：

  核桃仁掰碎，倒入，搅拌均匀

• 步骤 7：

  面糊装入裱花的中，口需要剪大一点不然核桃仁不好出来，三分之二的时候放入黑巧克力

• 步骤 8：

  再把三分之一的面糊，抹平，中间低两边高一点，这样就会有自然的裂痕，烤箱预热170度，下层50-55分钟左右

• 步骤 9：

  烤蛋糕的时候就可以煮糖水啦，60g水➕24g细砂糖煮至糖融化就可以了，放凉备用，等到蛋糕出炉轻震几下，就可以趁热刷糖水了，刷好糖水用保鲜膜包好，冰箱冷藏24小时，磅蛋糕的口感更好哦

• 步骤 10：

  淡奶油➕fluff棉花糖打发一下，就可以抹面了，不要打发过头哦（直接用棉花糖代替了糖，让淡奶油口感更好，甜度非常适合我，不会很甜）

• 步骤 11：

  上面撒上果仁，装饰一下，就可以开动啦，巧克力夹心，还有满满的核桃仁，实在太好吃啦