提拉米苏蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  煮沸开水改中小火，隔水打发蛋黄➕糖，打到蛋黄跟糖充分乳化发白即可，

• 步骤 2：

  吉利丁片用冷水泡软，等蛋液冷却到50度左右后，将吉利丁片沥干水加入到蛋液中，搅拌均匀。备用。

• 步骤 3：

  蛋液中加入10克咖啡酒。

• 步骤 4：

  加入马斯卡朋奶酪，打至无颗粒备用。

• 步骤 5：

  250克奶油打至7分发，就是凝固住就停止。在加入奶酪打至有清晰的纹路即可。打过头会水油分离！

• 步骤 6：

  手指饼干放入咖啡酒内泡一会，摆放在模具内。尽量铺满。

• 步骤 7：

  奶油奶猫填平后，在放一层手指饼干

• 步骤 8：

  在用奶油奶酪铺满整个模具，放入冰箱冷藏一夜。

• 步骤 9：

  在用奶油奶酪铺满整个模具，放入冰箱冷藏一夜。

• 步骤 10：

  用剩下的手指饼干做装饰，表面也可撒上糖粉。提拉米苏就做好啦。

• 步骤 11：

  成品

• 步骤 12：

  成品