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步骤 1:
鸡爪焯水,捞出沥干。
步骤 2:
花鲢洗净,牙齿最腥,一定要去除,然后用盐抹匀。
步骤 3:
油锅热好,放入2小勺花椒粉。
步骤 4:
放入生姜,热香后,准备放入主食材。
步骤 5:
加入盐腌制好的鱼块。
步骤 6:
放入鸡爪,盖上锅盖。
步骤 7:
准备好酱油和料酒,加入热开水。
步骤 8:
倒入大锅内炖煮,加入干辣椒。
步骤 9:
慢炖30分钟后,加入紫苏,尝咸淡,调整。
步骤 10:
小火焖煮片刻,起锅,撒上葱花。
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