花鲢炖鸡爪的做法步骤

• 步骤 1：

  鸡爪焯水，捞出沥干。

• 步骤 2：

  花鲢洗净，牙齿最腥，一定要去除，然后用盐抹匀。

• 步骤 3：

  油锅热好，放入2小勺花椒粉。

• 步骤 4：

  放入生姜，热香后，准备放入主食材。

• 步骤 5：

  加入盐腌制好的鱼块。

• 步骤 6：

  放入鸡爪，盖上锅盖。

• 步骤 7：

  准备好酱油和料酒，加入热开水。

• 步骤 8：

  倒入大锅内炖煮，加入干辣椒。

• 步骤 9：

  慢炖30分钟后，加入紫苏，尝咸淡，调整。

• 步骤 10：

  小火焖煮片刻，起锅，撒上葱花。