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花鲢炖鸡爪收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鸡爪 400克
- 生抽 73克
- 姜片 2片
- 花鲢 1000克
- 紫苏 50克
- 蒜 30克
- 葱 10克
- 红辣椒 10克
- 花椒粉 2克
花鲢炖鸡爪的做法步骤
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步骤 1：
鸡爪焯水，捞出沥干。
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步骤 2：
花鲢洗净，牙齿最腥，一定要去除，然后用盐抹匀。
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步骤 3：
油锅热好，放入2小勺花椒粉。
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步骤 4：
放入生姜，热香后，准备放入主食材。
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步骤 5：
加入盐腌制好的鱼块。
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步骤 6：
放入鸡爪，盖上锅盖。
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步骤 7：
准备好酱油和料酒，加入热开水。
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步骤 8：
倒入大锅内炖煮，加入干辣椒。
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步骤 9：
慢炖30分钟后，加入紫苏，尝咸淡，调整。
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步骤 10：
小火焖煮片刻，起锅，撒上葱花。
