抹茶达克瓦兹的做法步骤

• 步骤 1：

  把杏仁粉，糖粉和抹茶粉混合拌匀过筛备用。

• 步骤 2：

  蛋白中分三次加入细砂糖，打发至干性。

• 步骤 3：

  在蛋白霜中加入粉类。

• 步骤 4：

  用刮刀翻拌均匀。

• 步骤 5：

  将面糊装入裱花袋。

• 步骤 6：

  挤入烤盘中。

• 步骤 7：

  再筛上厚厚一层糖粉。

• 步骤 8：

  送入预热好的烤箱，中层上下火180度烤10分钟左右。烤好后移至网架上放凉。

• 步骤 9：

  将淡奶油加热至湿，放入黑巧克力，搅拌均匀得到巧克力甘纳许，放凉备用。

• 步骤 10：

  在一片饼子上挤上巧克力甘纳许。

• 步骤 11：

  再盖上另一片即可。