杨小厨特制之芝心猪扒的做法步骤

• 步骤 1：

  猪肉，培根and芝士。

• 步骤 2：

  一共六片，两片一排叠成长方形。撒少许黑胡椒和盐。

• 步骤 3：

  铺两片培根。

• 步骤 4：

  铺两片芝士在培根上。

• 步骤 5：

  再铺上两片培根。

• 步骤 6：

  然后叠被子一样叠起来。让猪肉包裹住培根和芝士。

• 步骤 7：

  锡纸这样包起来。进烤箱，中火160-180度烤15-18分钟。

• 步骤 8：

  打一只鸡蛋，用叉子搅拌均匀。

• 步骤 9：

  烤好的肉上抹一层淀粉。这里我用了土豆淀粉。上下左右全部都要抹到。

• 步骤 10：

  肉肉放进蛋液，全部沾满蛋液。

• 步骤 11：

  再丢进面包碎。全部沾满面包碎。

• 步骤 12：

  沾满面包碎到这个程度。

• 步骤 13：

  热锅热油。步骤12的肉肉放进锅内中火煎熟。每2-3分钟翻个面。

• 步骤 14：

  注意每个侧面也要煎到。

• 步骤 15：

  煎好的猪排不要马上切。让它休息一会儿，保留肉汁。

• 步骤 16：

  等待猪排休息时候准备配菜。然后切开猪排就是爆浆的美好时刻！

• 步骤 17：

  来个特写！诱惑时刻啊！