香葱芝士排包的做法步骤

• 步骤 1：

  除黄油外所有材料放入厨师机中，按照先液体后固体顺序，酵母粉埋在面粉中。揉面10分钟后加入黄油揉20分钟至出现手套膜。

• 步骤 2：

  手套膜。

• 步骤 3：

  揉圆进行发酵。室温40-60分钟。

• 步骤 4：

  在面团上戳个洞，不回缩不塌陷就是发酵好了。

• 步骤 5：

  取出面团排气，分15份，盖保鲜膜松弛15-20分钟。

• 步骤 6：

  松弛好的面团擀成椭圆形。从长边卷起，底边压薄。

• 步骤 7：

  依次做完后放入烤盘中二次醒发。烤箱中放盆热水有助醒发，至2倍大。

• 步骤 8：

  醒发2倍大取出烤盘。

• 步骤 9：

  刷蛋液，洒马苏里拉芝士碎、香葱。

• 步骤 10：

  烤箱预热，170度15分钟。出炉立即在烤网上晒凉。晒手温时装袋密封保存。

• 步骤 11：

  成品图

• 步骤 12：

  看看拉丝效果。

• 步骤 13：

  再来一个。