夏季开胃小食（肉末红薯凉粉）的做法步骤

• 步骤 1：

  红薯粉1饭碗（3-4人的量），如果人多就用菜碗

• 步骤 2：

  1碗红薯粉1碗冷水调和，用漏网捞几下，有颗粒就压碎。

• 步骤 3：

  锅里倒4碗水烧开，加上调红薯粉的水，总共是5碗水

• 步骤 4：

  水开慢慢倒进调和的红薯粉水，用勺子不停搅动，小火以免粘锅

• 步骤 5：

  开始搅不动了就差不多好了，倒进容器放凉之后冷藏，冷藏后有韧劲和弹滑

• 步骤 6：

  冷藏好的红薯凉粉

• 步骤 7：

  切成小坨，小一点比较容易入味

• 步骤 8：

  肉末，青红椒，蒜末

• 步骤 9：

  包菜丝，黄瓜片

• 步骤 10：

  肉末炒香放蒜末

• 步骤 11：

  放剁椒（多放一点哦，最好是剁椒的汁也放一点），青红椒

• 步骤 12：

  包菜丝

• 步骤 13：

  倒入切好的凉粉和黄瓜片，倒生抽，豆豉蒸鱼，耗油，少许醋，盐

• 步骤 14：

  焖一会出锅，我用的是不粘锅，所以久焖一会也不会粘锅，味道也更好！