樱桃果酱迷你派的做法步骤

• 步骤 1：

  樱桃去蒂洗净，去核用300g砂糖腌制1小时腌制出果汁。

• 步骤 2：

  放入锅内，小火，慢慢熬煮出汤汁。收汁变得浓稠即可，盛入容器内，晾凉备用

• 步骤 3：

  室温软化的黄油加入细砂糖和面粉

• 步骤 4：

  快速的用手搓成小颗粒

• 步骤 5：

  加入蛋液和牛奶

• 步骤 6：

  用手团成团放入冰箱冷藏1小时以上

• 步骤 7：

  取一些冷藏好的面团擀成0.3cm的面片，用压模压出叶子形

• 步骤 8：

  压好的叶子放入冰箱冷藏

• 步骤 9：

  每个模具中装入35g的面团

• 步骤 10：

  在模具中进行整形

• 步骤 11：

  全部整形好的派皮，连模具一起放到冰箱中冷藏30分钟

• 步骤 12：

  藏好的派皮中间放入樱桃果酱

• 步骤 13：

  上面盖上叶子做好的6片派皮，在表面的派皮上刷一层蛋液（配方外）

• 步骤 14：

  烤箱上下火180度预热，把做好派放在中层烤制20-25分钟左右，表面上色即可。

• 步骤 15：

  冷吃热吃都很好吃。