萌萌哒小熊面包的做法步骤

• 步骤 1：

  先做可可面团。除黄油外，把可可面团的其原材料倒入盆内，揉成面团。

• 步骤 2：

  揉至能拉出比较厚的膜厚加入黄油，可以撑出薄的膜，不需要手套膜。

• 步骤 3：

  按同样的做法一个原味面团。

• 步骤 4：

  揉好的原味面团和可可面团放入大碗中，盖上保鲜膜放在室温发酵两个小时左右。（也可以放入烤箱发酵功能，时间为60分钟）

• 步骤 5：

  发酵到面团膨胀两倍大，用手指粘面粉戳一个洞，不回缩不塌陷既表示发酵完成。

• 步骤 6：

  发酵好的面团用擀面杖排气，可可面团先分出一个35克的面团（小熊的头和手），剩下的均分为3个小面团。原味面团先分出一个25克的面团（小熊的头和手），剩下的均分为3个小面团。将它们都滚圆之后盖上保鲜膜松弛15分钟。

• 步骤 7：

  松弛好的面团压扁之后再次滚圆，摆入模具中。

• 步骤 8：

  送入烤箱发酵36度大约30分钟，发酵到2倍大。

• 步骤 9：

  发酵期间我们来处理小熊的耳朵和手。耳朵每个2克，手每个1.5克。可可面团分出12个耳朵和手，原味面团分出12个耳朵和手，将它们滚圆备用。

• 步骤 10：

  取出发酵好的面团，之后将做耳朵和手的小剂子摆在相应的位置。

• 步骤 11：

  整形好的面团送入预热好的烤箱上下火170度中层，烤制25分钟。

• 步骤 12：

  出炉后脱模，放在烤网架上晾凉，用黑色色素笔画出表情即可。

• 步骤 13：

  成品图。

• 步骤 14：

  成品图。