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步骤 1：
材料洗净：皮蛋切块、姜切丝备用，瘦肉砍成肉末加盐和糖腌10分钟。
步骤 2：
锅放油烧热，放入姜丝和肉末爆香，加水煮开滚3分钟。
步骤 3：
煮好的清汤，倒入豆苗煮熟即可。
步骤 4：
成品
水不用放太多，3碗左右就可以了，煮好的汤还非常鲜甜。
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