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大葱焖小龙虾收藏
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时间 30-60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 小龙虾 600克
- 洋葱 100克
- 大葱 1棵
- 生姜 5片厚
- 蒜头 两个大
- 红甜椒 2个
- 小葱 50克
- 海天豆辨酱 5茶匙
- 冰糖 6粒
- 酱油 适量
- 啤酒 1罐
- 白酒 小半杯
- 八角 3朵
- 花椒粒 适量
- 陈皮 3块
- 盐 适量
- 芝麻油 适量
大葱焖小龙虾的做法步骤
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步骤 1：
准备材料，如上图
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步骤 2：
把所有材料切好，待用
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步骤 3：
小龙虾先用盐水泡一泡，然后用剪刀剪去虾头后3份之2，把虾头黑色的脏东西丢掉，剪去小虾小的爪，用手抓住虾尾三片中间那一片，左右转动把虾肠抽出不要，再用牙刷将每一个虾都要刷干净，再用盐抛几下，然后清洗干净，一定要有耐心。
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步骤 4：
材料在锅爆香
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步骤 5：
再放小龙虾爆香，小龙虾尾巴卷起才放全部材料
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步骤 6：
水要平过小龙虾，收汁水剩三份之一
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步骤 7：
焖好后盛上盘子，再放点香叶，作品大功告成。
