Fluff 棉花糖之大理石纹紫薯巧克力慕斯的做法步骤

• 步骤 1：

  准备一个4寸的戚风蛋糕。

• 步骤 2：

  一分为二片。

• 步骤 3：

  用圆形压模压出一片圆形蛋糕备用。

• 步骤 4：

  吉利丁片放入凉开水中泡软。

• 步骤 5：

  紫薯蒸熟压成泥。

• 步骤 6：

  加入100克牛奶搅拌均匀过筛出细腻的紫薯牛奶糊。

• 步骤 7：

  加入一半的吉利丁片隔着热水搅拌至完全融化。

• 步骤 8：

  白巧克力、50克牛奶、20克Fluff 棉花糖倒入小锅隔热水搅拌至完全融化。

• 步骤 9：

  趁热放入剩余的一半吉利丁片搅拌至完全融化。

• 步骤 10：

  放凉备用。

• 步骤 11：

  淡奶油加入白糖和30克Fluff 棉花糖用电动打蛋器低速打至顺滑。

• 步骤 12：

  打好的棉花糖奶油细腻光滑有光泽。

• 步骤 13：

  取一半棉花糖奶油加入紫薯牛奶糊中搅拌均匀。

• 步骤 14：

  另一半棉花糖奶油加入巧克力牛奶糊中搅拌均匀。

• 步骤 15：

  蛋糕片放入4寸活底模具中。

• 步骤 16：

  舀一勺巧克力奶油糊浇在蛋糕上。

• 步骤 17：

  再舀一勺紫薯奶油糊浇上。

• 步骤 18：

  就这样交替着浇满模具。

• 步骤 19：

  用筷子随意划出花纹，放入冰箱冷藏5小时以上。

• 步骤 20：

  脱模。

• 步骤 21：

  美丽的大理石纹理，入口即化的口感。

• 步骤 22：

  因为加入了Fluff 焦糖味棉花糖，味道和口感都更好了。