双色格子棋盘饼干#给老爸做道菜#的做法步骤

• 步骤 1：

  准备材料，黄油提前室温软化。

• 步骤 2：

  准备做香草面团：黄油倒入不锈钢打蛋盆中，倒入糖粉，搅打均匀。

• 步骤 3：

  分多次加入打散的蛋液，每一次都要搅打均匀后再加入下一次蛋液

• 步骤 4：

  加入香草精，减少鸡蛋的腥味

• 步骤 5：

  筛入低筋面粉，充分搅匀

• 步骤 6：

  用手揉成光滑的面团

• 步骤 7：

  硅胶垫上垫上油纸，把面团放在上面，用擀面杖擀成厚度约1厘米的长方形面片

• 步骤 8：

  表面盖上保鲜膜。用同样的方法制作可可面团

• 步骤 9：

  可可面团也擀成一厘米左右的片，盖上保鲜膜。放冰箱冷冻两个小时，直到变硬

• 步骤 10：

  取出冻好的面片，用刷子在两个面片单面，刷一层薄薄的蛋液。将两个面片，将有蛋液的一面叠加在一起

• 步骤 11：

  切掉四周不整齐的面片，直到变成规整的长方形

• 步骤 12：

  面片用尺子测出一厘米宽，切成长条

• 步骤 13：

  每一个切好的长条横切面都刷上一层蛋液

• 步骤 14：

  与另一长条合并，依次弄好

• 步骤 15：

  使各个小面团颜色交错互相粘贴，一共组成三根格子条。放入冰箱冷冻十分钟

• 步骤 16：

  把之前切去的边料颜色分开，揉成团擀成薄片，刷上蛋液，把冻好的其中一个格子条包裹起来。包好后，切去多余面片，盖上保鲜膜，冷冻二十分钟定型

• 步骤 17：

  冻好的格子条切成一厘米厚的片，烤箱预热160度，十分钟左右

• 步骤 18：

  同样的方法把可可面团的边料也包裹第二根条格子条，切成片。第三个格子条直接切片。把切片放在铺了油纸的烤盘上

• 步骤 19：

  烤盘放进烤箱，160度烤15分钟。如果装不下，烤两锅。

• 步骤 20：

  晾凉了就很酥了

• 步骤 21：

  成品图，已经拿回去给爸妈了。