小贴士

1、燕窝有轻微蛋清腥味，如果介意，可以用姜片+温水泡发。
2、炖燕窝不要加冰糖，可以加枸杞。冰糖会使燕窝化水。
3、口感上燕碎＜燕条＜燕盏，与价格成正比，营养上差不多，不建议买太过于碎的燕碎。
4、燕窝炖好后可以加牛奶、木瓜、各种水果……随你喜好。