小贴士

1.喜欢更辣的，最后一步再加些辣椒粉或小米辣，再泼油，很香很辣！
2.如酱够咸，可不必加盐。
3.因为有老人吃，所以炖得比较烂，牙口好的可适当少压5-10分钟。
4.个人认为烧着吃牛腩比牛肉口感好，因为牛肉较瘦，口感较柴，牛腩夹些肥膘，吃起来软硬适中且不腻，也更容易入味。