菠萝包的做法步骤

• 步骤 1：

  1、备好所需要的材料。

• 步骤 2：

  2、先把液体、酵母、盐鸡蛋牛奶倒入面包桶里，然后加入面粉，开启面包机和面模式 ，开始和面。

• 步骤 3：

  3、面和好后，加入黄油，将面包机调到发酵功能，时间是90分钟

• 步骤 4：

  4、准备好菠萝皮的食材，将黄油软化加糖用手动蛋抽打至变白

• 步骤 5：

  5、加入鸡蛋打匀，筛入低粉拌匀后放冰箱冷藏备用

• 步骤 6：

  6、经过90分钟发酵后，面团发酵至原来两倍大, 用手指在中间戳个洞，不回缩即可

• 步骤 7：

  7、取出面团排气后再揉至光滑，分成8份整圆，放在烤盘上松弛20分钟，这时，将酥皮也分成8份整圆，压扁，包在松弛好的面团上。

• 步骤 8：

  8、用锋利的刀片在酥皮表面划出交叉网纹，最后发酵10分钟，同时将烤箱提前预热。

• 步骤 9：

  9、二发好后，表面涂抹蛋液送入烤箱中层，上下温度为180度，烤制15分钟。