微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
下饭好菜~蒜子黄鱼收藏
浏览 122068
收藏 1
时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 黄花鱼 1-2条
- 蒜 10瓣
- 姜 2片
- 葱 一段
- 料酒 1勺
- 酱油 3勺
- 糖 2勺
- 醋 1勺
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
下饭好菜~蒜子黄鱼的做法步骤
-
步骤 1：
黄花鱼杀好洗净，擦干后两面涂抹盐、白胡椒粉，倒入料酒，腌10分钟左右。腌的时候，姜切2片、葱切细丝，剥好蒜头。
-
步骤 2：
调烧鱼汁:酱油3勺，糖2勺，醋1勺，料酒1勺，白胡椒粉适量，盐一点点。
-
步骤 3：
锅烧热后倒入油，先放入蒜瓣煎变黄，捞出备用。
-
步骤 4：
再放入姜片，葱丝煎，变黄后捞出。
-
步骤 5：
再将腌好的鱼擦干，放入油锅里两面煎黄，倒入前面配好的烧鱼汁，倒入刚才煎黄的蒜瓣，再倒入1大碗水，大火烧开，盖盖中火焖煮约5-10分钟。
-
步骤 6：
最后大火勾芡收汁，装盘撒上葱丝和香菜末即可。
小贴士
如果怕麻烦可以先煎姜葱，捞出后再煎蒜，不用再捞出直接煎鱼。
今天周末，终于有时间来个硬菜了，儿子最爱吃我烧的这道蒜子黄鱼，鱼肉吃完了，光那剩下的汁子他都能再咥一碗饭。
热门菜谱
