荷花酥的做法步骤

• 步骤 1：

  椰蓉馅制作：夹馅材料全部混合，搅拌均匀（黄油要提前软化）

• 步骤 2：

  把夹馅平均分为6份，揉捏成丸子状，放入冰箱冷藏

• 步骤 3：

  水油皮：中筋面粉加入猪油、清水、细砂糖，先搅拌成絮状，再不停揉搓

• 步骤 4：

  揉到可以轻轻拉出薄膜

• 步骤 5：

  把水油皮平均分为3份，其中两份分别加入抹茶粉、红曲粉，揉均匀，剩下一份原色就好，揉好的水油皮面团盖上保鲜膜

• 步骤 6：

  油酥的制作：低筋面粉加猪油，用筷子搅拌，然后揉成团即可，不要过度揉，成团即可

• 步骤 7：

  水油皮的每一个颜色平均分为4份，即总共有12份水油皮小面团；油酥平均分为12份

• 步骤 8：

  取一份水油皮，压扁擀圆，包入油酥

• 步骤 9：

  像包包子一样收口以后翻过来，擀成牛舌状

• 步骤 10：

  然后卷起来，每一份水油皮盒油酥都按以上步骤做好卷起来，盖上保鲜膜，松弛15分钟

• 步骤 11：

  松弛好的小面卷，再一次擀成牛舌状

• 步骤 12：

  接着卷起来，再盖上保鲜膜松弛15分钟

• 步骤 13：

  取一个小面卷从中间对折

• 步骤 14：

  压扁，擀成饺子皮大小的厚约2mm的面皮

• 步骤 15：

  把两份不同颜色的面皮叠在一起，包入冷藏之后的椰蓉馅，收口，捏紧

• 步骤 16：

  放在铺了一张油纸的烤盘内，烤箱预热180度，热风循环火

• 步骤 17：

  用锋利的刀在顶部划4刀

• 步骤 18：

  入预热好的烤箱烤30分钟，很惊艳哦出烤箱的那一刻

• 步骤 19：

  美美的荷花酥，一见倾心，近嗅诱人，下口香酥迷人。