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家常 水煮肉片收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 猪肉 200g
- 小葱 可以加
- 盐 半茶勺
- 鸡精 可放可不放
- 干辣椒 多
- 花椒 多
- 郫县豆瓣 2勺
- 生菜 250g
- 蒜末 50g
- 白芝麻 少许
- 麻椒
- 辣椒碎 多少都可
家常 水煮肉片的做法步骤
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步骤 1：
先把生菜燙好放在碗底部铺匀，再往肉里加入适量盐，料酒，一个鸡蛋清抓匀，在放入少量淀粉抓匀，烧开水，把肉片一片片放入开水中煮熟捞出放在燙好的生菜上，另起锅烧油3成热加入，蒜末，花椒，麻椒，干辣椒，小火翻炒，加入郫县豆瓣酱炒制出红油加入白芝麻稍加翻炒，再把煮肉片的汤倒入，再烧开锅浇在肉片上，再放点辣椒碎和葱末在最上面，烧热油浇在辣椒碎和葱末上就好了。
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步骤 2：
好了，可以吃了。
小贴士
我用的生菜觉得更好吃
爸爸在外干活很累，都说吃瘦肉长劲，水煮肉片的肉做出来很是柔嫩，又有麻辣之味相佐，可以开胃，食欲大增，就是希望爸爸多吃些，身体棒棒的，平安健康，开心快乐。
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