小贴士

1.二次面团发酵不要过久，发酵过度，会把切条挣破。
2.一发后的面团排气一定要仔细，否则擀面片的时候很容易破。
3.切割后卷面的时候一定要松紧适度，不要太紧，容易撑断，也不要太松，发酵时容易散开。
4.卷好的毛毛虫，依次放入烤盘的时候，中间一定要拉开间距，防止发酵的时候挤在一起。