香辣牛肉面的做法步骤

• 步骤 1：

  牛腩洗净，切成块。

• 步骤 2：

  牛腩块冷水下锅，锅中放入葱姜，水开后焯1分钟左右，捞出牛腩温水洗净表面的浮沫。

• 步骤 3：

  另起锅，锅中放入玉米油，放入葱、姜、辣椒、糖、牛腩一起煸炒出香气，倒入番茄酱，继续翻炒几下。倒入开水莫过牛腩，倒入少许酱油，放入香叶，大火水开后小火煮一个小时左右至牛腩熟烂。（因为我炒牛肉的时候宝宝突然进厨房了，所以一边炒菜一边看着他就忘记拍照了，555……口述这个过程吧）

• 步骤 4：

  炖牛腩的时候就可以做面条了。 先把鸡蛋打入面粉里。

• 步骤 5：

  大概搅拌一下，慢慢加入水，一边加一边用筷子搅拌至都是雪花状面片即可。

• 步骤 6：

  将面倒在面案上，揉成团，这时面团并不光滑，没关系。

• 步骤 7：

  盖上容器醒20分钟。

• 步骤 8：

  醒好的面团略微揉几下，就变得很光滑了，

• 步骤 9：

  将面团大致擀成饼，切成几块，分别放入压面机压成面片，从厚到薄，可以多压几次。

• 步骤 10：

  压好的面片再压成面条。

• 步骤 11：

  压好的面条。

• 步骤 12：

  锅中放入水，水开后下面条，煮熟。

• 步骤 13：

  另用一个锅放少许盐，将油菜和胡萝卜块焯一下煮熟。

• 步骤 14：

  将煮好的面条捞出放入碗中，将做好的西红柿牛腩浇在面条上，放上焯好的蔬菜，撒上少许香菜。是不是很想吃呢？！