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香辣牛肉面收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 牛肉 500g
- 圆面条 100g
- 青菜 1把
- 八角 1个
- 姜 5片
- 大葱 1棵
- 香叶 4片
- 冰糖 10g
- 生抽 1汤匙
- 料酒 2汤匙
- 油 2汤匙
- 精盐 1g
- 鸡精 1g
- 香葱 适量
- 辣椒 10g
- 番茄酱 10g
香辣牛肉面的做法步骤
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步骤 1：
牛肉用冷水泡去血水，切成小块，胡萝卜用切菜模切成星形，姜切片。
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步骤 2：
起油锅，锅子烧热后放油 ，油温五成热放入姜片与八角爆香，然后放入牛肉。
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步骤 3：
中火翻炒至牛肉微微变色，放入胡萝卜 香叶与红辣辣翻炒。
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步骤 4：
翻炒片刻后加入番茄酱。
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步骤 5：
煸炒出香味后，加入生抽翻炒均匀，烹入黄酒，放冰糖，葱结。
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步骤 6：
加入水没过牛肉，烧开后转小火慢炖一小时。
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步骤 7：
大火收一下汁，起锅前调入盐与鸡精。
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步骤 8：
准备洗干净的青菜与面条，面条我买的是细的机器擀的面。
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步骤 9：
锅内放水烧开，放入青菜焯烫一下，然后捞出。
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步骤 10：
然后放入面条煮熟。
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步骤 11：
盛起装碗，放入青菜与煮好的牛肉，香浓可口的牛肉面完成了，口感咸鲜微辣，吃的很过瘾。
小贴士
牛肉如果切的大些，煮的时间要增加。
面条是我比较喜欢吃的食物，自己动手做的吃起来更过瘾，料随便加。
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