芒果慕斯蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  所有食材称重备用，奥利奥饼干去除内芯。

• 步骤 2：

  将黄油隔水融化至液体。

• 步骤 3：

  将奥利奥饼干放入保鲜袋中，然后用擀面杖敲碎。越细腻越好。

• 步骤 4：

  将溶化的黄油和奥利奥饼干碎搅拌均匀，均匀的铺在模具的底部。

• 步骤 5：

  可以用手将饼干压实，压紧。 压紧后，放入冰箱冷藏30分钟。

• 步骤 6：

  250克芒果果肉➕15克牛奶，放入料理机中打成芒果泥。

• 步骤 7：

  在芒果泥中取出2勺芒果泥，做镜面用（防止芒果泥变色，可以包上保鲜膜放入冰箱，等到做镜面时在取出。）。

• 步骤 8：

  将60克牛奶➕15克吉利丁粉，隔水加热溶化吉利丁粉。溶化至看不见吉利丁粉的颗粒为止。

• 步骤 9：

  放入细砂糖，继续加热搅拌至看不见细砂糖。

• 步骤 10：

  将芒果果泥和吉利丁溶液混合

• 步骤 11：

  接下来打发奶油 奶油直接用打蛋器打发，打发至奶昔状。 就是这种稍微打发的有点纹路，但是也可以流动的状态（类似于浓稠酸奶的状态）。

• 步骤 12：

  将芒果吉利丁液倒入奶油中，用刮刀搅拌均匀。

• 步骤 13：

  放入芒果果粒，搅拌均匀。

• 步骤 14：

  将奶油糊倒入模具中，稍微震几下，消除多余的气泡。包上保鲜膜，放入冰箱冷藏3小时。

• 步骤 15：

  接下来做镜面 镜面材料有 5克吉利丁粉 50克温水 2勺芒果泥

• 步骤 16：

  50克温水加吉利丁粉，隔水加热，溶化吉利丁粉。

• 步骤 17：

  等到吉利丁粉完全溶化后，放入芒果果泥，搅拌均匀。 过筛一下镜面液体，让液体更加细腻，镜面更加光滑。

• 步骤 18：

  取出冷藏好的慕斯蛋糕，倒入镜面液体，再次包上保鲜膜，放入冰箱冷藏4小时。

• 步骤 19：

  在蛋糕模具下放一个杯子，然后用热的毛巾擦拭模具的四周，慢慢地擦。

• 步骤 20：

  然后轻轻的脱模，看这次脱模是不是还可以？四周很光滑。

• 步骤 21：

  如果不想装饰，芒果慕斯蛋糕就做好了。 我是做了个芒果花，是用一个芒果去皮，切成薄片，然后一片芒果片卷一个芒果片，一朵花就做好了。

• 步骤 22：

  放上芒果花，撒上小的糖豆，就做好了。

• 步骤 23：

  小时候玩过吃豆子游戏吗？ 这个图像不像？

• 步骤 24：

  成品图

• 步骤 25：

  谢谢您的观看。