卡仕达蜜瓜派的做法步骤

• 步骤 1：

  黄油室温软化，加入糖粉拌匀，加入盐和粉，用手搓出粗粒状；

• 步骤 2：

  分次加入蛋黄液，揉成面团，面团冷藏30分钟；

• 步骤 3：

  面团用擀面杖擀出0.5厘米厚‘

• 步骤 4：

  派皮放入模具中，用擀面杖把多余的派皮削平，放入170度烤箱15分钟。

• 步骤 5：

  取出刷上蛋黄液，再烤10分钟，整体上色就可以了

• 步骤 6：

  蛋黄和1/3砂糖混合，再加入粉类拌均匀；

• 步骤 7：

  牛奶加2/3砂糖小火煮沸，沸腾10秒后倒入蛋黄液中，迅速搅拌至浓稠；

• 步骤 8：

  液体过滤回奶锅中，小火继续加热，用刮刀不停搅拌至整体变稠；

• 步骤 9：

  关火后，加入黄油搅拌至融化就做好了；

• 步骤 10：

  派皮凉了后，脱模，将卡仕达酱摸上去，厚厚的比较好吃；

• 步骤 11：

  再搭配上蜜瓜邱就可以了。

• 步骤 12：

  派皮酥脆，卡仕达酱香滑，蜜瓜很清新。