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步骤 1:
面粉和水和好后将面团搓揉,这是我女儿揉的
步骤 2:
揉成光滑面团后盖保鲜膜醒发半小时
步骤 3:
准备汤底材料:香菇泡发
步骤 4:
瓜和胡萝卜切条状
步骤 5:
虾米、鱿鱼泡发、洗净沥干水切上姜片
步骤 6:
锅里加油,步骤五的材料和切丝的香菇放入锅里爆香,有香味后加点料酒番炒,倒入1升水,盖盖将材料煮十分钟出味
步骤 7:
加入瓜和胡萝卜、盐、酱油
步骤 8:
面团已醒发好,很柔软,用手扯开面团
步骤 9:
把面片扯断,放入汤里煮,继续扯入面块,直至扯完,最后再煮两分钟即可
步骤 10:
成品
面片形状不用太在意,厚薄随自己喜欢的