Fluff棉花糖之小萌熊可可蛋糕卷的做法步骤

• 步骤 1：

  称量好所有的东东。

• 步骤 2：

  牛奶和玉米油混合，乳化。

• 步骤 3：

  加入蛋黄，充分搅拌。

• 步骤 4：

  筛入低筋面粉，充分拌匀，切记不要画圈搅拌，N字型拌匀。

• 步骤 5：

  拌至无干粉颗粒即可。放在一边待用。

• 步骤 6：

  打发蛋清，出现鱼眼泡时加入第一次Fluff棉花糖。

• 步骤 7：

  泡泡变密集时，加入第二次。

• 步骤 8：

  有纹路时加入第三次。

• 步骤 9：

  出现大的弯钩，即可。

• 步骤 10：

  取三分之一蛋白加入蛋黄糊，切拌手法翻拌均匀。

• 步骤 11：

  取一些办好的蛋黄蛋白糊加入可可粉里面，充分拌匀。

• 步骤 12：

  把剩下的蛋白加入蛋黄糊，翻拌均匀

• 步骤 13：

  把可可糊放入拌好的蛋糊，翻拌均匀。

• 步骤 14：

  倒入模具，用刮板抹平，震荡出气泡。

• 步骤 15：

  烤箱150度预热10分钟。150烤制30分钟。

• 步骤 16：

  奶油加糖打好，抹到蛋糕上面，放上芒果。用擀面杖在后面推动，把它卷成卷，放在冰箱冷藏30分钟。取出切块。

• 步骤 17：

  成品图

• 步骤 18：

  成品图