治愈系美食#巴掌牛肉#的做法步骤

• 步骤 1：

  牛肉去筋膜

• 步骤 2：

  整块和桂皮一块，姜，香叶3片，料酒一勺，八角三粒，盐一勺，水煮去血沫。

• 步骤 3：

  捞起控水切成两份，重新加水，放入八角，桂皮，香叶，盐，料酒，花椒，姜，鱼露高压锅压10分钟

• 步骤 4：

  煲好的牛肉

• 步骤 5：

  放凉切大片，像巴掌大呵呵

• 步骤 6：

  姜和洋葱切碎，小米椒切圈

• 步骤 7：

  豆腐皮放少许盐和一滴油（配方外）焯水捞起控水放碟中

• 步骤 8：

  烧油爆姜和洋葱碎出香味

• 步骤 9：

  加入豆瓣酱炒香，加入两大勺卤牛肉的汤水，加入鸡精调味。

• 步骤 10：

  加入切片的牛肉

• 步骤 11：

  加入小米椒

• 步骤 12：

  装在豆腐丝上面，撒上葱花

• 步骤 13：

  点火，边煮边吃更入味

• 步骤 14：

  巴掌牛肉来啦