日式棉花蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好全部材料。

• 步骤 2：

  一个全蛋加上三个蛋黄放入碗中，三个蛋清放入盆中。

• 步骤 3：

  牛奶倒入蛋黄碗中。

• 步骤 4：

  搅拌均匀。

• 步骤 5：

  玉米油加热至有纹路。

• 步骤 6：

  倒入过筛的蛋糕粉，搅拌成糊状，稍稍放凉。

• 步骤 7：

  加入蛋黄碗中。

• 步骤 8：

  搅拌成流动丝滑的蛋糕糊。

• 步骤 9：

  蛋白中加盐，准备打发。

• 步骤 10：

  白砂糖分三次加入蛋白中，打发至湿性发泡。

• 步骤 11：

  取部分蛋白霜和蛋黄糊翻拌均匀。

• 步骤 12：

  再倒回蛋白霜中。

• 步骤 13：

  再次翻拌均匀。

• 步骤 14：

  倒入铺了油纸的烤盘中，震两下排出大气泡。

• 步骤 15：

  放入预热好的烤箱中，水浴法，上下火热风循环150度，40分钟。

• 步骤 16：

  烤好的蛋糕取出，撕去油纸，放凉切块食用。（放冰箱冷藏也好吃）

• 步骤 17：

  成品图

• 步骤 18：

  成品图

• 步骤 19：

  成品图

• 步骤 20：

  成品图