这道菜在我家里大人小孩都喜欢.
操作简单 咸鲜可口 带点微甜 .
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咸蛋冬菇肉饼收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 梅头肉 300g
- 咸蛋 1个
- 花菇 8-10朵
- 调料：
- 油 8ml
- 酱油 8ml
- 水 45ml
- 糖 1勺
- 盐 1g
- 鸡汁 10ml
- 料酒 8ml
- 淀粉 1勺
咸蛋冬菇肉饼的做法步骤
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步骤 1：
准备食材
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步骤 2：
肉剁碎(肥瘦比例8:2）花菇切碎.
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步骤 3：
加入调料（除水 和淀粉）顺时针搅匀.
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步骤 4：
水分三次加入肉搅匀,再加入淀粉拌匀均.
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步骤 5：
肉均匀铺在碟子上,中间的肉饼要铺薄一点.
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步骤 6：
中间打入咸蛋(蛋黄压扁,便于蒸熟）
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步骤 7：
冷水下锅,上气后再蒸7-10分钟根据肉饼厚度有所增加.
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步骤 8：
出锅撒葱点缀即可.
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步骤 9：
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