肉松拔丝纸杯蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  一般在做甜点的时候都要提前做好准备工作，纸杯在烤盘上摆好，裱花袋装好，烤箱预热等

• 步骤 2：

  所有粉类放在一起拌匀过筛两次，因为海绵容易消泡，最好粉类不要有颗粒。

• 步骤 3：

  先来处理肉松，用打蛋器打的蓬松一点，利于拔丝。

• 步骤 4：

  我买的肉松不太好，如果有条件用破壁机打碎的会更好。

• 步骤 5：

  鸡蛋里面加入细砂糖和盐，用电动打蛋器打发，底下要坐一盆热水，容易打发。

• 步骤 6：

  打到全蛋蓬松，一点点加加入玉米油用打蛋器打匀，如果一次全部加进去，就会消泡厉害！

• 步骤 7：

  加了玉米油的蛋糊是这样的状态，画个8字纹路不会消失。

• 步骤 8：

  分两次筛入低筋面粉

• 步骤 9：

  第一次用电动打蛋器开低速拌匀，数3个数就好，第二次用电动打蛋器数5个数就好。

• 步骤 10：

  然后还用刮刀拌匀，注意手法。拌几下就可以，不要消泡，速度要快。

• 步骤 11：

  把肉松分两次加入，用黄刮刀拌匀。

• 步骤 12：

  面糊装入裱花袋。

• 步骤 13：

  底部剪个稍微大点的口，挤在纸杯中。

• 步骤 14：

  轻轻的震动烤盘，把气泡震出来，130℃，中层上下火烤25分钟。

• 步骤 15：

  成品

• 步骤 16：

  成品