自制沙拉酱的做法步骤

• 步骤 1：

  蛋黄加糖粉打发，呈淡黄色的蓬松轻盈状态。

• 步骤 2：

  加入一勺油和盐，打蛋器继续打，直至充分乳化再加油。

• 步骤 3：

  正常的状态是越来越浓稠，直到搅不太动，如果越来越稀说明蛋油分离了。

• 步骤 4：

  加入一勺柠檬汁，继续打。这样重复，一直到油用完。

• 步骤 5：

  柠檬汁的最后添加看沙拉酱的浓稠度而定，如果可以了不一定全加。

• 步骤 6：

  最后的状态就是这样，呈现浓稠的淡黄色，迫不及待地尝了一口，酸酸甜甜的，好吃