酸奶戚风的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好材料和模具

• 步骤 2：

  酸奶和淡奶油自己玉米油，加10克砂糖，混合在一起

• 步骤 3：

  筛入低粉

• 步骤 4：

  再次混合均匀

• 步骤 5：

  加入一颗蛋黄

• 步骤 6：

  混合后再加入另一颗蛋黄，同样混入三颗蛋黄

• 步骤 7：

  蛋白加入一点盐，几滴柠檬汁，打发到粗泡状态后，一次性加入剩下所有的砂糖

• 步骤 8：

  打发到中性偏干状态，蛋白霜就打好了

• 步骤 9：

  挖三分之一的蛋白霜到蛋黄糊里，拌匀

• 步骤 10：

  再倒回到剩下的蛋白霜里，继续用手抽拌匀

• 步骤 11：

  拌好的面糊倒入到模具里，震一下震出气泡

• 步骤 12：

  多了一些面糊，倒入旋风模

• 步骤 13：

  烤箱里预热130度，烤45分钟

• 步骤 14：

  出炉后倒扣，凉后脱模即可。

• 步骤 15：

  切面也很细腻。