紫薯小餐包的做法步骤

• 步骤 1：

  面团材料放入面包机。

• 步骤 2：

  面包机揉面15分钟，再放入室温软化的黄油再揉面15分钟。

• 步骤 3：

  可以拉出结实的手套膜。揉好的面团送到温暖湿润的地方开始发酵。

• 步骤 4：

  发酵完成，面团饱满可以戳出不回缩的洞。

• 步骤 5：

  移到揉面垫上排气。

• 步骤 6：

  排气后分成5份，每份大约70克，静置松弛10分钟。

• 步骤 7：

  汉堡胚子揉圆，或者搓成两个长条做成绣球状，放在烤盘上，中间要留有距离。

• 步骤 8：

  二发完成后，表面刷配方外蛋液，烤箱预热150度，中层烤15分钟。出炉晾凉。

• 步骤 9：

  鸡小腿剔骨，加蚝油、生抽、盐、糖、五香粉腌制2小时，平底锅煎熟。

• 步骤 10：

  鸡小腿剔骨，加蚝油、生抽、盐、糖、五香粉腌制2小时，平底锅煎熟。

• 步骤 11：

  夹上生菜和煎鸡腿肉，就是好吃的鸡腿汉堡。