深夜，拖着疲惫的身躯游走在路上，
没有比一口暖食更好的治愈方式了，
即便身心受到多大的伤害，此刻也可能会暂时忘却。
来到一家点着微弱灯光的小餐馆，
点上一盘泰式椰香蛤蜊，
独特的口感，鲜美无比的肉质，
一口咬下去的那种滑嫩，
还有汤汁的浓郁香气，满满都是温暖的治愈感。
“即便是菜单里没有的菜，只要是我会做的，
都可以做给你。”
万般温柔，人间烟火，都在今天。
大快朵颐之后，对自己道一声晚安。
祝君好梦。
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深夜食堂必备－泰式椰香蛤蜊收藏
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时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 蛤蜊 适量
- 柠檬 适量
- 平菇 适量
- 香菜 适量
- 大蒜 适量
- 生姜 适量
- 小洋葱 适量
- 黄油 适量
- 椰浆 适量
- 辣酱 适量
- 香茅草 适量
深夜食堂必备－泰式椰香蛤蜊的做法步骤
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步骤 1：
将葱姜丝、小洋葱等食材切碎。中火加热，将黄油加入锅内。
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步骤 2：
用黄油将香茅的香味炒出来。
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步骤 3：
将洋葱、姜、蒜等配料放入锅内大火煸炒。
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步骤 4：
加入椰奶和韩式辣酱。
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步骤 5：
调完酱汁之后，将蛤蜊倒入锅内炒至成熟。
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步骤 6：
盖上锅盖之后，用中火焖制3-5分钟。
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步骤 7：
出锅前加入少许柠檬汁，这道垂涎欲滴的泰式椰香蛤蜊就可以上桌啦！
小贴士
1. 蛤蜊性寒，因此需要放一些姜来中和寒性。
2. 椰奶及泰式辣酱的配比可以依个人口味添加。
