➤ 我不喜欢浪费，平时做饭的食材会尽可能的物尽其用。夏天到了，虾就逐渐成为了餐桌上的常客。虾有很多种吃法，比如白灼虾、椒盐大虾，可有的时候炒些虾仁，那剩下的虾头还真不知道该如何处理，总觉得扔掉非常可惜。其实虾头很容易变废为宝，甚至做出来比虾仁还美味。
➤ 先将虾头剪去虾须，用盐、料酒、蛋清与淀粉腌制半个小时。这个时候就可以开始炒花椒盐了。其实非常简单，锅中不用倒油，先倒入花椒炒香，接着倒入盐翻炒均匀，就做成花椒盐了。盛出花椒盐备用后，锅中接着热油，倒入腌好的虾头炒香，然后倒入青红椒丁翻炒，最后倒入花椒盐炒匀就可以出锅了。炒好的虾头脆脆的，咬上一口，虾油的香味一下就溢满了口腔。炎热的夏天，配上一瓶啤酒，别提多舒爽了。
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