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这样做可以让玉米的鲜甜和清香渗入到排骨中, 老少皆宜收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 排骨 适量
- 玉米 2个
- 薄姜片 适量
- 小葱节 适量
- 排骨酱 适量
- 姜片 适量
- 干辣椒 适量
- 八角 适量
- 桂皮 适量
- 香叶 适量
- 豆瓣酱 适量
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量
- 老抽 适量
- 蒜苗 适量
- 鸡精 适量
这样做可以让玉米的鲜甜和清香渗入到排骨中, 老少皆宜的做法步骤
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步骤 1：
猪排骨适量，剁成合适大小的块，装入碗中备用。另取一碗，加入适量薄姜片和小葱节，抓捏成葱姜汁。排骨碗中，加入适量的盐和葱姜汁，抓粘，再加入适量的排骨酱，抓均后腌制15分钟。
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步骤 2：
玉米2个，剥去外衣，切成合适长短的段，再切成玉米块备用。
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步骤 3：
煲烧热去油，下入姜片、干辣椒、八角、桂皮和香叶，爆香。爆香后下入排骨，中小火煸炒，将排骨炒透炒香，再加入适量的豆瓣酱一起炒香。
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步骤 4：
炒香后，加入适量的水、盐、胡椒粉和老抽，盖上煲盖，大火烧开后转小火煲20分钟。20分钟后下入玉米，继续煲10分钟。10分钟后，转大火收汁，汤汁合适时，加入适量蒜苗和鸡精，翻炒均匀，即可起锅。
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步骤 5：
成品图
